Weithin bekannt ist das Gasthaus Kornexl für seine Donaufische, die in eigenem Fischereibetrieb mit Netzen gefangen werden und bis zur Verarbeitung im Hausgrand in frischem Quellwasser gehältert werden. Die Kunst, die eigentlich grätenreichen Fischarten zu einem wunderbaren Speisefisch zu machen liegt in der Vorbereitung, dem „Schrefeln“. Anschließend werden sie mit einer hauseigenen Gewürzmischung gewürzt und im Ganzen in cholesterinfreiem Pflanzenfett knusprig ausgebacken.
Großer Beliebtheit erfreuen sich auch die hausgemachten Fischwürste, zubereitet nach altem Familienrezept mit ausschließlich heimischem Fisch. Selbstverständlich bieten wir Ihnen aber auch Forellen und  grätenarme Filets, sowie saisonell abgestimmte Fischgerichte vom Grill mit frischen Beilagen, wenn möglich aus dem eigenen Garten.